La Secretar\u00eda de Salud, a trav\u00e9s de la Comisi\u00f3n Estatal para la Protecci\u00f3n contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa (Coepriss), reconocer\u00e1 a los restaurantes y establecimientos fijos de alimentos que cumplan con los est\u00e1ndares de calidad e higiene que considera la Norma Oficial Mexicana (NOM) 251-SSA1-2009.<\/p>\n\n\n\n
Al dar a conocer lo anterior, el titular de la Coepriss, Ing. Luis Alonso Garc\u00eda Corrales, explic\u00f3 que los locales comerciales que se apeguen a dicha normatividad, ser\u00e1n acreedores al \u201cDistintivo Salud\u201d, con lo cual se busca promover las buenas pr\u00e1cticas de higiene y elevar los est\u00e1ndares de calidad de los servicios ofrecidos a los consumidores sinaloenses, as\u00ed como incentivar la sana competencia entre los comerciantes.<\/p>\n\n\n\n
\u201cBuscamos promover las buenas pr\u00e1cticas de higiene, capacitaci\u00f3n constante de los empleados de estos giros y la sana competencia entre los restauranteros, para que se genere mayor confianza en sus clientes; este programa, hay que decirlo, se enmarca en el inter\u00e9s del gobernador, Dr. Rub\u00e9n Rocha Moya, y del secretario de Salud, Mtro. H\u00e9ctor Melesio Cu\u00e9n Ojeda, de preservar la salud y la integridad sanitaria de las y los sinaloenses\u201d, manifest\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Agreg\u00f3 que dicho distintivo, el cual ser\u00e1 de car\u00e1cter p\u00fablico y de inscripci\u00f3n voluntaria por parte de los empresarios restauranteros, constar\u00e1 de tres niveles: Salud \u201cB\u201d, Salud \u201cA\u201d y Salud \u201cOro\u201d, siendo este \u00faltimo otorgado a aquellos establecimientos que cumplan con el 100 por ciento en cuanto a eficacia y calidad que contemple la Comisi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
En ese sentido, Garc\u00eda Corrales se\u00f1al\u00f3 que la meta de la Secretar\u00eda de Salud y del organismo a su cargo es que, durante el primer a\u00f1o de aplicaci\u00f3n, la totalidad de los restaurantes activos sean distinguidos con el Primer Nivel y que, en los siguientes 12 meses, logren el segundo nivel hasta alcanzar el Salud \u201cOro\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Finalmente, adelant\u00f3 que, en los pr\u00f3ximos d\u00edas, se celebrar\u00e1n reuniones y ruedas de prensa encabezadas por Cu\u00e9n Ojeda y \u00e9l mismo en las zonas norte, sur y centro del estado, a fin de socializar los pormenores de dicho reconocimiento y lograr un mejor resultado en la aplicaci\u00f3n del mismo, actividad que se har\u00e1 en coordinaci\u00f3n con la C\u00e1mara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).<\/p>\n\n\n\n
Cabe se\u00f1alar que este programa de \u201cDistintivo Salud\u201d, que en esta ocasi\u00f3n ser\u00e1 dirigido al sector restaurantero, posteriormente se ampliar\u00e1 tambi\u00e9n al sector hotelero.<\/p>\n\n\n\n
——————————————————Para saber—————————————————<\/p>\n\n\n\n
La NOM 251-SSA1-2009, publicada en el Diario Oficial de la federaci\u00f3n en diciembre de 2009, establece los requisitos m\u00ednimos de buenas pr\u00e1cticas de higiene que deben observarse en el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios y sus materias primas a fin de evitar su contaminaci\u00f3n a lo largo de su proceso. Es de observancia obligatoria para las personas f\u00edsicas o morales que se dedican a dicho proceso, cuyos productos sean destinados a los consumidores en territorio nacional.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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